Jobs

Ab sofort suchen wir zur Unterstützung Mitarbeiter:innen für unsere Rezeption und Reservierungsabteilung in Teilzeit, Vollzeit oder auf Stundenbasis (m/w/d)

Das können Sie bei uns erwarten

• Mitarbeiter-Events
• Flache Hierarchien und eine offene Unternehmenskultur
• Gesunde Mitarbeiterverpflegung
• Ausgewogene Work-Life-Balance
• Rabatt auf unsere F&B Leistungen
• Pünktliche und faire Bezahlung
• Wir fördern Eigeninitiative
• Ein motiviertes und internationales Team

Darüber freuen wir uns

• Sie haben Freude am Umgang mit Menschen
• Leidenschaft für das Gastgewerbe
• Idealerweise einen Abschluss in der Hotellerie oder Gastronomie
• Eine schnelle Auffassungsgabe
• Gute Umgangsformen und sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Englisch ist von Vorteil
• Sie legen Wert auf Ordnung und Sauberkeit
• Einen routinierten Umgang mit MS Office Programmen
• Nach Absprache auch mal an den Wochenenden oder in den Abendstunden arbeiten zu können
• Service-und kundenorientiertes Denken

Ihre Aufgaben

• Bearbeiten der täglichen Korrespondenz via Telefon und E-Mail
• Annahme und Bearbeiten von Reservierungen und Gruppenreservierungen
• Organisieren der täglichen Reservierungen
• Sicherstellung einer optimalen Auslastung des Restaurants und des Biergartens
• Begrüßung und Platzierung der Gäste und Ansprechpartner vor Ort
• Pflege der Kundenkarteien
• Annahme und Weiterleitung  von Anrufen in Deutsch und Englisch
• Enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung an: personal[at]zollpackhof.de

Ab sofort suchen wir zur Unterstützung Mitarbeiter:innen für unsere Küche in Vollzeit (m/w/d); alle Posten

Das können Sie bei uns erwarten

• Mitarbeiter-Events
• Flache Hierarchien und eine offene Unternehmenskultur
• Gesunde Mitarbeiterverpflegung
• Ausgewogene Work-Life-Balance
• Rabatt auf unsere F&B Leistungen
• Pünktliche und faire Bezahlung
• Wir fördern Eigeninitiative
• Ein motiviertes und internationales Team

Darüber freuen wir uns

• Sie haben Freude am Umgang mit Menschen
• Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung und haben mehrere Jahre Berufserfahrung
• Sie können Ihre Schicht selbstständig koordinieren
• Sie bringen ein hohes Maß an Eigenverantwortung mit

Verantwortlichkeiten

• Sorgfaltspflicht im Umgang mit bereitgestellten betrieblichen Arbeitsmitteln – Diese werden behandelt als wären sie unser Eigentum, sie erleichtern uns die Bewältigung des Tagespensums und sind sehr wichtig
• Als Postenchef tragen Sie Verantwortung für die Bewältigung des täglichen Geschäftsaufkommens und Arbeitsabläufe
• Einhaltung der festgelegten Standards bezüglich der Sauberkeit des Postens nach HACCP (Speisen immer abgedeckt und gelabelt usw.)
• Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Kühlkette beim Umgang mit Lebensmitteln
• Korrekter fachlicher Umgang mit den zu verwendenden Lebensmitteln

Ihre Aufgaben

• Kenntnisse über den Aufbau und die Struktur des jeweiligen Postens und der Küche allemein
• Selbstständiges, autarkes Einteilen des Tagesablaufes (Produktion usw.)
• Sicherstellung, Aufrechterhaltung und Vorbereitung des Mise en place auf dem Posten – nach festgelegten Rezepturen und Anweisungen
• Anrichten und Rausgeben von Speisen im à la Carte Bereich – nach festgelegten Vorgaben
• Stockrotation nach dem Prinzip „First in – First out“
• Vorbereitung der Speisen für Veranstaltungen
• Umsetzung von Veranstaltungen, wie Buffetaufbau und Betreuung
• Autarkes Bestellen (bei der Küchenleitung) aller benötigten Lebensmittel für das tägliche Geschäft
• Unterweisung und Schulung der Azubis und Commis auf den festgelegten Standards
• Hilfestellung bei der monatlichen Inventur
• Führen der Temperaturlisten
• Ausarbeiten von Kurzschulungen zu Unterweisungszwecken der Mitarbeiter
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Vorschriften, insbesondere in Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar

Demi-Chef

Das können Sie bei uns erwarten

• Mitarbeiter-Events
• Flache Hierarchien und eine offene Unternehmenskultur
• Gesunde Mitarbeiterverpflegung
• Ausgewogene Work-Life-Balance
• Rabatt auf unsere F&B Leistungen
• Pünktliche und faire Bezahlung
• Wir fördern Eigeninitiative
• Ein motiviertes und internationales Team

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung
• Mehrere Jahre Berufserfahrung
• Erfahrung als stellvertretender Postenchef. Sie unterstützen den Postenchef bei der Bewältigung des täglichen Geschäftsaufkommens
• Kenntnisse über den Aufbau und die Struktur des jeweiligen Postens und der Küche allgemein

Aufgaben

• Selbstständiges, autarkes Einteilen des Tagesablaufes (Produktion usw.)
• Sicherstellung, Aufrechterhaltung und Vorbereitung des Mise en place auf dem Posten – nach festgelegten Rezepturen und Anweisungen
• Anrichten und Rausgeben von Speisen im à la Carte Bereich – nach festgelegten Vorgaben
• Stockrotation nach dem Prinzip „First in – First out“
• Vorbereitung der Speisen für Veranstaltungen
• Hilfestellung bei der Umsetzung von Veranstaltungen (anrichten, Buffetaufbau, Betreuung, usw.)
• Unterweisung und Schulung der Auszubildenden und Commis auf die festgelegten Standards

Verantwortlichkeiten

• Unterstützung des Postenchefs bei der Bewältigung des täglichen Geschäftsaufkommens
• In Abwesenheiten des Postenchefs, ist der Demichef verantwortlich für den Posten, in seinem professionellem Auftreten, im Bestellwesen, und der Ablieferung der Qualität etc.
• Einhaltung des festgelegten Standards bezüglich Sauberkeit des Postens nach HACCP, Speisen sind immer abgedeckt & gelabelt (datiert)
• Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Kühlkette beim Umgang mit Lebensmitteln
• Sorgfaltspflicht & korrekter fachlicher Umgang mit den zu verwendenden Lebensmittel – Diese werden behandelt als wären es unser Eigentum, Sie erleichtern uns die Bewältigung des Tagespensums
• Korrektes Ausfüllen der Temperaturlisten (1x morgens & 1x abends), je nach Anwesenheit
• Engpässe im Mise en Place werden bitte gemeldet, entweder dem Postenchef oder der Küchenleitung
• Hilfestellung bei der monatlichen Inventur, sprich zählen, aufschreiben etc.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung an personal[at]zollpackhof.de

Wir sind ein internationales Team und suchen Verstärkung am Tresen in Vollzeit oder Teilzeit.

Der Zollpackhof ist ein Restaurant und Biergarten mit Augustiner Keller. Insgesamt können wir bis zu 2000 Gäste platzieren. Gelegen an der Spree, gegenüber dem Bundeskanzleramt bewirten wir viele Gäste aus der Politik und Wirtschaft.

Ihr Profil

• Sie haben mehrere Jahre Erfahrung an der Bar (vorzugsweise in einem Wirtshaus)
• Sie sind flexibel und belastbar
• Sie haben eine eigenständige Arbeitsweise
• Sie können sich organisieren und arbeiten gewissenhaft
• Sie behalten in Stresssituationen den Ãœberblick
• Sie haben ein gepflegtes Erscheinungsbild und sind kommunikativ
• Sie hinterlassen Ihren Arbeitsplatz so, wie Sie ihn vorfinden möchten
• Sie haben fließende Deutschkenntnisse

Ihre Aufgaben

• Zubereitung der Getränke
• Erfahrung im richtigen Umgang mit Bier (Ausschank, Fasswechsel, Glaspflege usw.)
• Vorbereitung der Bar
• Auffüllen der Getränke
• Reinigen der Bar und der Arbeitsmaterialien
• Einhaltung der HACCP Vorschriften
• Vorbereitung der Bar für Veranstaltungen
• Betreuung der Bar während der Veranstaltungen

Das dürfen Sie bei uns erwarten

• Mitarbeiter-Events
• Flache Hierarchien und eine offene Unternehmenskultur
• Gesunde Mitarbeiterverpflegung
• Ausgewogene Work-Life-Balance
• Rabatt auf unsere F&B Leistungen
• Pünktliche und faire Bezahlung
• Wir fördern Eigeninitiative
• Ein motiviertes und internationales Team

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung an personal[at]zollpackhof.de